Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem

Borgonha: Visita e degustação na Maison Veuve Ambal

Beaune
Degustação de vinhos na Maison Veuve Ambal

Se você está na Borgonha certamente vai querer conhecer e degustar os bons vinhos franceses da região. Sabendo disso, uma ótima opção para incluir no seu roteiro é a visita e degustação de vinhos na Maison Veuve Ambal, localizada em Montagny-lès-Beaune, a menos de 5 Km do centro de Beaune.

Sobre a Maison Veuve Ambal

A história da Maison Veuve Ambal, maior produtora de Crémant de Bourgogne, teve início em 1898. Nessa época, Anne-Marie Ninot, casada com o banqueiro Antoine Émile Ambal, se tornou viúva e decidiu criar, com a ajuda do seu irmão enólogo, sua própria casa de vinhos espumantes em Rully, sua cidade natal, na Borgonha.

Marie Ambal administrou a sua casa de vinhos por 30 anos. Após sua morte foi seu neto, Charles-Roux Ambal, que assumiu o controle, enfrentando a crise econômica de 1929 e a guerra.

+ Garanta o seu ingresso para a degustação

Eric Piffaut, neto de Charles-Roux Ambal, se juntou a empresa da família em 1980, e assumiu a liderança em 1988. Eric comprou diversas vinhas (são quase 300 ha no total) e 4 outras casas produtoras de vinhos (vinhos vermelhos, brancos e efervescentes): André Delorme, Maison Prosper Maufoux (onde também há a possibilidade de fazer degustação de vinhos prestigiosos da Borgonha), Rivarose e o Château de Saint-Aubin. Presidente da empresa ainda hoje, foi ele o responsável por tornar a Veuve Ambal o principal produtor e marca nº1 de Crémant de Bourgogne.

Foi em 2005 que Eric Piffaut decidiu mudar a empresa de Rully para Montagny-lès-Beaune, deixando-a assim, mais próxima de Beaune (considerada a capital de vinhos da Borgonha).

Em 2010 foi Aurelien Piffaut, filho de Eric Piffaut, que se juntou à empresa com o cargo de Diretor Geral.

Os sucessores de Marie Ambal, hoje na sexta geração, tornaram a Veuve Ambal um verdadeiro império familiar. Para se ter uma idéia, nos anos 80 a empresa produzia em média 600.000 garrafas. Hoje, no entanto, a produção é de 22 milhões de garrafas por ano! É uma verdadeira loucura poder observar o tamanho desta produção, e ao vivo !

Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Crémant da Borgonha da Veuve Ambal. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Visita e degustação de Crémant da Borgonha

Além de ser o primeiro produtor de Crémant da Borgonha, a Veuve Ambal oferece ao público a possibilidade de desfrutar de uma visita guiada ao local de produção, fazer degustações e até conhecer as exposições realizadas em parceria com o Musée Nicéphore-Niepce.

A visita pode ser guiada por um profissional especializado (em caso de grandes grupos) ou por áudio. Super didática, ela permite descobrir um pouco sobre as uvas e a história dos terroirs da Borgonha; bem como observar, do alto da plataforma, os ateliês de produção, a adega com mais de 16 milhões de garrafas; e os trabalhadores e robôs envolvidos na produção. Você vai poder descobrir até mesmo como é o cheiro das leveduras fazendo a fermentação!

+ Garanta sua hospedagem com desconto e antecedência

Atenção: aos sábados as máquinas e robôs não estão ativos. Você poderá fazer a visita normalmente, mas não poderá vê-los em funcionamento.

Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Visita no site de produção de Crémant de Bourgogne. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Produção de Crémant de Bourgogne. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Produção de Crémant de Bourgogne. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Adega com mais de 16 milhões de garrafas. Foto: 1001 Dicas de Viagem

Para finalizar, é claro que não poderia faltar uma super degustação comentada de 3 Crémants de Bourgogne. Se estiver com crianças, não precisa se preocupar, a Veuve Ambal também serve produtos sem álcool.

Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Degustação de Crémant da Borgonha. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Degustação de Crémant da Borgonha. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Visita e Degustação de Vinhos da Borgonha Crémant de Bourgogne Veuve Ambal | 1001 Dicas de Viagem
Crémant da Borgonha da Veuve Ambal. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Você sabia?

O Crémant de Bourgogne é uma mistura de vinhos das quatro variedades de uvas presentes na Borgonha (Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligoté). As uvas para o Crémant são colhidas mais cedo do que para os vinhos “tranquilos”, com o objetivo de preservar a acidez necessária para os sucos. Uma vez vinificados, os « vinhos base » são misturados e, posteriormente, engarrafados com a adição de licor e de levedura. É, portanto, dentro da garrafa que as leveduras vão consumir os açúcares deste licor e produzir álcool e dióxido de carbono, dando origiam à efervescência.

Uma vez que todo o açúcar é consumido, as leveduras vão morrer e formar um depósito que deve ser descartado… E é aí que vem a magia! Mas não sou eu que vou te contar este segredo… Para isto você vai precisar visitar a produção do Crémant de Bourgogne na Veuve Ambal!

+ Leia também: Rota dos Vinhos Grands Crus da Borgonha

Nem preciso dizer o quanto vale a pena fazer essa visita, não é mesmo?

Maison Veuve Ambal

Endereço: Rue du Pré Neuf, 21200 Montagny-Lès-Beaune, Bourgogne, France

Duração da visita: 1h + 30 min de degustação

Agendamento antecipado obrigatório! 

Sabia que o Seguro Viagem é essencial para uma viagem para o exterior?
Além de ser obrigatório nos países da Europa que fazem parte do Tratado de Schengen, a imigração de qualquer país pode solicitar o documento para permitir ou negar a sua entrada. Faça uma cotação online na Seguros Promo, e compare o preço nas melhores seguradoras. Aproveite e ganhe 5% de desconto usando o cupom 1001DICAS5.

Onde ficar em Beaune?

Se você planeja se hospedar alguns dias na Borgonha, não se esqueça de reservar com bastante antecedência para garantir não apenas sua estadia, como as melhores ofertas de hotéis ou apartamentos em Beaune.

Atividades em Beaune

Consulte e reserve seus passeios na Borgonha através do Get Your Guide, uma das maiores e mais confiáveis plataformas de ofertas turísticas do mundo; com profissionais e empresas qualificadas que oferecem os mais variados tipos de passeios e serviços turísticos. Nós sempre utilizamos e recomendamos. Dá só uma olhada:
+ Clique aqui para garantir o seu ingresso

Gostou? Então compartilhe este post!

10 thoughts on “Borgonha: Visita e degustação na Maison Veuve Ambal

  1. Que diferente! Normalmente quando fazemos esses tour em vinicolas, só vemos os barris e não essa linha de produção mais moderna.Gostei da dica.

  2. Que maravilha de post! Falou em vinho, falou comigo! Já faz tempo que queremos ir pra Borgonha e com certeza a degustação na Maison Veuve Ambal não ficará de fora do roteiro 🙂

  3. Muito legal ver toda a produção e depois essa adega gigante. Esse é um passeio que eu faria quando visitar Borgonha. Obrigado pela dica.

  4. Borgonha definitivamente estará na minha próxima viagem para a França. Vou passar vários dias bebendo vinho. rs Bom saber que os robôs não funcionam sábados, eu gosto de ver a produção acontecendo.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *