Brasserie Ratskeller - Onde comer em Berna - 1001 Dicas de Viagem

Gastronomia francesa em Berna: “Brasserie Ratskeller”

Berna

Gastronomia francesa em Berna: “Brasserie Ratskeller”

Achar um bom lugar para comer em Berna não é muito difícil. A cidade dispõe de diversos restaurantes, principalmente na parte antiga, como é chamado o centro histórico. Há bastante variedade entre estilos gastronômicos, que vão muito além dos tradicionais pratos suíços. Mas basta andar alguns metros pelas ruas da cidade para perceber que as cozinhas típicas dos países vizinhos são bastante apreciadas por aqui, principalmente italianas e francesas. Um belo exemplo é a “Brasserie Ratskeller”, restaurante francês em Berna.

Na maioria das vezes, os chefes são originários desses países, então tanto cardápio quanto temperos e sabores são fiéis às receitas tradicionais locais. Por vezes, mesmo os funcionários são estrangeiros e falam um pouco de italiano e francês com os clientes, tornando a experiência ainda mais interessante.

Brasserie Ratskeller: restaurante francês em Berna

Para quem estiver em busca de um restaurante tradicional francês, por exemplo, a dica é ir até a “Brasserie Ratskeller”. Apesar de o nome trazer essa mistura de francês com alemão, o cardápio é totalmente francês. A parte alemã do nome tem relação com a localização do restaurante, que fica próximo à Câmara Municipal de Berna; ou como é chamada em alemão: “Berner Rathaus”.

Brasserie Ratskeller - Onde comer em Berna - 1001 Dicas de Viagem
Brasserie Ratskeller em Berna, Suíça. Foto: 1001 Dicas de Viagem
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Brasserie Ratskeller em Berna, Suíça. Foto: 1001 Dicas de Viagem

O restaurante conta com dois ambientes, um mais despojado, à esquerda, e um mais elegante à direita, chamado “Salon Rouge”, pela cor vermelha da decoração. A atmosfera é bastante tranquila, com um ar intimista, apesar de o restaurante não ser muito pequeno. As mesas ficam um tanto próximas umas das outras, fazendo também referência a um estilo parisiense. 

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Foto: Brasserie Ratskeller
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Foto: Brasserie Ratskeller

Mas o importante mesmo é a comida. Eu pessoalmente recomendo um milhão de vezes o “Coq au vin. Mesmo se você já tiver provado esse prato em algum outro lugar, essa versão vale a pena conhecer.  “Coq au vin” é um ícone da culinária francesa: frango servido ao molho de vinho e aqui é acompanhado de purê de batatas. Daquelas experiências que você gostaria de poder repetir diariamente. Principalmente porque o molho é muito bem feito e abundante. Mesmo após comer tudo, você provavelmente vai limpar o prato com um pão ou o que mais tiver na mesa, só para não desperdiçar nem uma gotinha dessa delícia. Experiência própria! É falta de educação? Bom, espero que não… Mas se for, eu recomendo que você faça isso quando as pessoas estiverem distraídas. O molho é bom demais!

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Coq au Vin. Foto: 1001 Dicas de Viagem

Outras duas opções que provamos e recomendamos são: o “Joue de veau braisée aux morilles à la crème”: bochecha de vitela ao molho de cogumelos, servida com batatas assadas; e o “Riz de veau: vitela empanada, servida com molho tártaro e salada de aspargos. 

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Joue de veau braisée aux morilles à la crème. Foto: 1001 Dicas de Viagem.
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Riz de veau. Foto: 1001 Dicas de Viagem
Dica rápida!

Se você se animou e pretende conhecer o lugar, fica aqui mais um lembrete: a cozinha fecha aos domingos e as segundas-feiras. Então programe-se para ir de terças às sextas, de 11 horas às 23 horas; e aos sábados de 11:45 às 21:30.

Mais informações: https://brasserie-ratskeller.ch/

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